Personal Information
Siumara Alcântara

Faculty of Estacio Sa of Ourinhos, Estacio Sa University, Ourinhos, São Paulo, Brazil

Siumara Alcântara
Educations
From 2009 to 2013, Doctorate , Brazil
From 2006 to 2008, Master's degree , Brazil
From 2000 to 2006, Chemical Engineer , Brazil
Work Experiences
From 07/2013 to current, Teacher , Faculdade Estácio de Sá de Ourinhos
From 07/2009 to 07/2013, Grant holder of the National Center for Research and Development (CNPq - Brazil) , Universidade Federal de Campina Grande
From 03/2006 to 02/2008, Grant holder of CAPES-Brazil , Universidade Federal de Campina Grande
From 11/2001 to 07/2005, Grant holder of the National Center for Research and Development (CNPq - Brazil) , Universidade Federal de Campina Grande
From 07/2005 to 10/2005, Monitors scholarship of discipline Transport Phenomena , Universidade Federal de Campina Grande
From 07/2004 to 12/2005, Professor in chemistry teaching at pre-university , Universidade Federal de Campina Grande
Projects
From 08/2015 to current, Bioethanol production from starchy materials
Speciality
Experimental design
Fermentation
enzyme production
enzyme
fruit processing
biotechnology
Book
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, N. J. L. G. F. ; SILVA, F. L. H. . Scale up pf polygalacturonase production by solid state fermentation process. In: Innocenzo Muzzalupo. (Org.). Food Industry. 1ed.Rijeka: InTech, 2013, v. , p. 399-420.
Journal Articles
ALCÂNTARA, S. R. ; SOUSA, C. A. B. ; ALMEIDA, F. A. C. ; GOMES, J. P. G. de . Caracterização físico-quimica das farinhas do pedúnculo do caju e da casca do maracujá. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 15, p. 349-355, 2013.
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, Flávio L. H. da . Solid State Fermentation Process for Polygalacturonase Production Using Tray Bioreactor. Chemical Engineering Transactions, v. 27, p. 355-360, 2012.
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, Flávio L. H. da . Influence of spores concentration, moisture, ammonium sulphate concentration and temperature on polygalacturonase production using cashew apple in the solid state fermentation process. Chemical Engineering Transactions, v. 24, p. 949-954, 2011.
ALCÂNTARA, S. R. ; ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso de ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Pectinases production by solid state fermentation with cashew apple bagasse: water activity and influence of nitrogen source. Chemical Engineering Transactions, v. 20, p. 121-126, 2010.
Alcântara, Siumara R. ; Almeida, Francisco de A. C. ; Silva, Flávio L. H. da ; Gomes, Josivanda P. ; ALCÂNTARA, S. R. . Isotermas de adsorção do pedúnculo seco do caju. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 13, p. 81-87, 2009
SANTOS, S. F. M. ; SOUZA, R. L. A. ; ALCÂNTARA, S. R. ; PINTO, G. A. S. ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da ; MACEDO, G. R. . Aplicação da metodologia de superfície de resposta no estudo da produção de pectinases por fermentação em estado sólido no pedúnculo de caju. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 10, p. 101-109, 2008.
Santos, S. F. M. ; Souza, R. L. A. ; ALCÂNTARA, S. R. ; Pinto, G. A. S. ; Silva, F. L. H. ; Macedo, G. R. . APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NO ESTUDO. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 10, p. 101, 2008.
ALCÂNTARA, S. R. ; ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso de ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Emprego do bagaço seco do pedúnculo do caju para posterior utilização em um processo de fermentação semi-sólida. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 9, p. 137-142, 2007.
Alcântara, S. R.; Silva, F. L. H. Solid State Fermentation Process for Polygalacturonase Production Using Cashew Apple. American Journal of Chemical Engineering. v. 2, p. 28-34. 2014.
Conference Papers
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, N. J. L. G. F. ; SILVA, F. L. H. . Tratamento do suco de maracujá amarelo com extrato bruto obtido por fermentação semissólida. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013, Foz do Iguaçu. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM. Foz do Iguaçu, 2013.
ALCÂNTARA, S. R. ; SILVA, F. L. H. . Extração com água de poligalacturonases obtidas por fermentação semissólida. In: XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2013, Foz do Iguaçu. XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM. Foz do Iguaçu, 2013.
SANTIAGO, A. M. ; Sousa, C. A. B. ; Gadelha Segundo, V. A. ; ALCÂNTARA, S. R. ; Conrado, L. S. . Aproveitamento da casca desidratada da jabuticaba sabará para obtenção de poligalacturonase por fermentação semi-sólida. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012. p. 6909-6916.
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, Flávio L. H. da . Umidade, pH, açúcares redutores e atividade poligalacturonásica em um processo de fermentação semi-sólida usando reator bandeja. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012. p. 225-234.
ALCÂNTARA, S. R. ; Silva, N. J. L. G. F. ; SILVA, F. L. H. . Some properties behavior in a solid state fermentation process using tray bioreactor. In: 4th International Conference on Engineering for waste and biomass valorisation, 2012, Porto. 4th International Conference on Engineering for waste and biomass valorisation (WasteEng) - Proceedings. Albi: Mines d'Albi, 2012. v. 2. p. 598-6003
ALCÂNTARA, S. R. ; SILVA, J. S. A. ; SILVA, F. L. H. . Fermented mass variation in solid state fermentation process for polygalacturonase production. In: 4th International Conference on Engineering for waste and biomass valorisation, 2012, Porto. 4th International Conference on Engineering for waste and biomass valorisation (WasteEng) - Proceedings. Albi: Mines d'Albi, 2012. v. 4. p. 1372-1377.
ALCÂNTARA, S. R. ; SANTIAGO, A. M. ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Comportamento cinético da umidade, pH, açúcares redutores e atividade poligalacturonásica em um processo de fermentação semi-sólida. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Sinaferm2011 - XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.
SANTIAGO, A. M. ; ANJOS, D. A. ; ALCÂNTARA, S. R. ; OLIVEIRA, L. S. C. . Aproveitamento da casca do umbu seca na produção de pectinases por Arpergillus niger em cultivo semi-sólido. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Sinaferm2011 - XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011.
ALCÂNTARA, S. R. ; ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso de ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Umidade na monocamada e calor isostérico de adsorção do bagaço seco do pedúnculo de caju. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçú. XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010. p. 10272-10279.
ALCÂNTARA, S. R. ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Avaliação da temperatura em um processo de fermentação semi-sólida para produção de poligalacturonases. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Fo do Iguaçú. XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Foz do Iguaçú: Cubo, 2010. p. 393-393.
ALCÂNTARA, S. R. ; ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso de ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Cinética de produção de poligalacturonases por fermentação semi-sólida utilizando pedúnculo de caju. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. XVII COBEQ - Engenharia Química: Energia e novos desafios, 2008.
ALCÂNTARA, S. R. ; Santos, T. S. ; Fernandes, T. K. S. . Kinetics drying of green macáçar beans. In: International Conference of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguaçú. CIGR - International Conference of Agricultural Engineering, 2008.
ALCÂNTARA, S. R. ; SANTOS, S. F. M. ; MACEDO, G. R. ; ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso de ; SILVA, Flávio Luiz Honorato da . Efeito da adição do sulfato de amonio na produção de poligalacturonase. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - Sinaferm 2007, 2007, Curitiba. Sinaferm 2007 - XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Aplicação do planejamento experimental e do ANOVA em um processo de fermentação acética contínua. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2006 - Engenharia & Inovação, 2006.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Influência de Variaveis do Processo de Fermentação Acética Contínua sobre o Rendimento. In: IV INIC - Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005, São José dos Campos - SP. IV INIC - Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2005.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Otimização da Produção de Vinagre em um Reator Contínuo Utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta. In: II Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Campina Grande, 2005, Campina Grande. II congresso de Iniciação Científica da UFCG - Campus Campina Grande, 2005.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Efeito da Concentração de Ácido Cítrico no Processo de Fermentação Acética Contínua. In: VIII INIC - Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2004, São José dos Campos. VIII INIC - Encontro Latino Americano de Iniciação Científica e IV EPG - Encontro Latino Americano de Pós Graduaçao, 2004.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Estudo da Eficiência das Concentrações de Ácido Acético e Ácido Cítrico sobre o Processo de Fermentação Acética em um Reator Contínuo. In: Congresso de Iniciação Científica da UFCG, 2004, Campina Grande. Congresso de Iniciação Cientifica da UFCG, 2004.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal . Desempenho de um Reator Contínuo na Fermentação Acética. In: VII INIC - Encontro de Iniciação Científica, 2003, São José dos Campos - SP. VII INIC - Encontro de Iniciação Científica e III EPG - Encontro de Pós-Graduação, 2003.
DOMINGUES, D. R. ; KLEMZ, J. G. D. ; ALCÂNTARA, S. R. ; Pinheiro, I. R. ; KILIKIAN, B. V. . Hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-açúcar em meio sólido: Comparação entre enzimas comerciais e produzidas por FES. In: VII seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - Enzitec, 2008, Rio de Janeiro. Enzitec 2008 - VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008.
ALCÂNTARA, S. R. ; SWARNAKAR, Ramdayal ; ALBUQUERQUE, Alderiza Veras de . Avaliação da Fermentação Acética Utilizando a Metodologia de Superfície de Resposta no Processo de Fabricação de Vinagre. In: 55º Reunião Anual da SBPC, 2003, Recife - PE. 55º Reunião Anual da SBPC - Educação, Ciência e Tecnologia para a Inclusão Social, 2003.
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